塾・ほしの　塾長のつぶやき

　～スパイスが独特～

　昼食は、異人館のある北へ移動して食べることに。
坂の角度が「急になる」手前から、各国料理の店が増えてくる。
タイ、モンゴル…そして今回はチェニジア料理に決定。
急坂を上る直前の店、カフェシャモー　
http://www.cafechameau.com/

　席は14席。
私の「おなか」と親近感のある男性店主１人がいた。
家族でランチ３種類をそれぞれ頼み、シェアすることに。
http://www.cafechameau.com/

　サラダ、スープ、ピタパンが各自に。
ローズジェルビー、タジン（チュニジア風厚焼きオムレツ）と ブリック、クスクス
の順に出た。すべて口に合う。特に卵が美味しい。
同じスパイスで仕上げてあるようで、味に統一感がある。

　帰りに、親近感から店主に聞いた。
スパイスの中身を知りたかったからだ。しかし答えは、
「母親から、送ってもらう」のひとこと。
秘密は後日、探ることにする。